Com mais de 40 anos de história, o Gramado Café Colonial é tradição na Serra Gaúcha
Fundado em 1983, o Gramado Café Colonial consolidou-se como uma das principais referências gastronômicas da Serra Gaúcha. Mais do que uma refeição, visitar a casa para saborear as delícias do café colonial é vivenciar uma experiência autêntica, repleta de hospitalidade e tradição. Dirigido pela família de Erni Cavichion, o restaurante é fiel às receitas herdadas dos imigrantes italianos e alemães, que ajudaram a moldar a identidade culinária da Serra Gaúcha.
Uma trajetória de sucesso
O Gramado Café Colonial abriu suas portas em junho de 1983, em frente ao Bill Bar, na movimentada Avenida das Hortênsias. A casa nasceu do trabalho e dedicação de Erni Cavichion e sua família, que desde o início tiveram como propósito oferecer fartura e qualidade em um ambiente acolhedor, como uma verdadeira extensão da mesa das famílias que trouxeram essas tradições para a região.
O reconhecimento foi imediato. Turistas e moradores se encantaram com a experiência de provar receitas autênticas da culinária herdada dos imigrantes italianos e alemães, servidas com generosidade e hospitalidade. O sucesso levou, em 1999, à mudança para um espaço maior, capaz de acompanhar a crescente demanda sem perder a essência que tornara a casa especial: o atendimento próximo, o cuidado artesanal no preparo dos alimentos e a valorização da herança cultural.
A experiência do verdadeiro café colonial
Hoje, sob o comando de Erni e sua filha Bruna Cavichion, o Gramado Café Colonial mantém viva a tradição e a identidade que o tornaram referência na Serra Gaúcha.
Localizado na Avenida Don Luiz Guanella, 1168, em Canela, próximo a diversos pontos turísticos conhecidos, como o Space Adventure e a Roda Canela, o restaurante recebe até 120 pessoas em um ambiente climatizado, com estacionamento gratuito e pensado para proporcionar conforto e hospitalidade a todos.
O famoso cardápio reúne 80 variedades de quitutes coloniais, entre eles doces, salgados e bebidas, que traduzem a essência da culinária herdada dos imigrantes italianos e alemães:
- Pães caseiros e cucas
- Frios e geleias artesanais
- Bolos, tortas e sobremesas
- Salgados, picles e acompanhamentos
- Bebidas quentes e frias
A lista completa de sabores pode ser acessada em:
www.gramadocafecolonial.com.br/cardapio